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一、卵磷磷脂卵磷脂，脂对又称为蛋黄素，于卵存在于动植物机关及卵黄中的基情景剖一组黄褐色的油脂性物资。

二、析介组成成份搜罗磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。

三、是细胞膜、肺泡概况活性物资、脂卵白以及胆汁的紧张组成成份；也是脂质信使如溶血磷脂酰胆碱、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸以及花生四烯酸的源头。

四、卵磷脂被誉为与卵白质、维生素并列的“第三营养素”。

五、1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品称谓为Lecithin，也自此揭开了其怪异的面纱。

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